250 g žampionů
citronová št’áva
2 lžíce oleje
sůl
mletý pepř
kousek cibule
4 lžičky česnekové majonézy nebo zakysané smetany ochucené česnekem
petrželka
Dobře očištěné a oprané žampiony necháme okapat, nakrájíme na velmi tenké plátky a zakapeme citronovou št’ávou a olejem. Osolíme, opepříme a necháme v chladnu pod pokličkou nejméně 20 minut rozležet. Potom vmícháme jemně nasekanou cibuli a petrželku. Zdobíme lžičkou majonézy nebo smetany a petrželkou.