300 g mrkve
4 lžíce okapaných kompotovaných brusinek
citronová št’áva
cukr
2 plátky citronu
Očištěnou mrkev jemně nastrouháme, zakapeme citronovou št’ávou, osladíme a promícháme s brusinkami. Podle potřeby přidáme trochu nálevu z brusinek, salát však nemá plavat. Necháme v chladnu pod pokličkou rozležet. Při podávání zdobíme kouskem citronu.