250 g rostlinného tuku
420 g hladké mouky
140 g moučkového cukru
2 žloutky
citronové a vanilkové aroma
Náplň:
350 g krupicového cukru
200 g madu
8 bílků
1 pomeranč
Dohotovení:
100 g kandovaného ovoce
kakao na posypání
tuk na vymazání formiček
Vychlazený rostlinný tuk nakrájíme na kousky, přidáme žloutky, cukr a hladkou mouku. Ochutíme několika kapkami citronového a vanilkového aroma. Těsto dobře a rychle zpracujeme, aby se nespařilo, bylo hladké a vláčné. Necháme 2 hodiny odpočinout v chladu. Těsto namačkáme do vymazaných formiček ve tvaru košíčků a pečeme asi 15 minut. Ještě teplé vyklopíme a necháme vychladnout. Ve vodní lázni vyšleháme bílky s cukrem do polotuhé hmoty. Potom sundáme z vodní lázně a dále šleháme s přidáním medu a 5 cl pomerančové št’ávy. Pomocí sáčku s hladkou trubičkou naplníme košíčky a ozdobíme kandovaným ovocem a pomerančovou kůrou. Můžeme posypat kakaem.