500 g kapřího mlíčí
2 vejce
asi 20 dl mléka
120 g hladké mouky
trochu octa
olej na smažení
sůl
Kapří mlíčí opereme, osušíme a krátce spaříme ve vařící osolené a octem slabě okyselené vodě. Necháme okapat na sítu. Rozšleháme vejce, osolíme a po částech přimícháme mouku a mléko. V těstíčku namáčíme mlíčí a rychle smažíme v rozpáleném oleji.