500 g polohrubé mouky
40 g kvasnic
80 g másla
50 g práškového cukru
špetka soli
kůra z 1 citronu
2 dl sladké studné smetany
2-4 žloutky
zavařenina
Do mouky rozdrobíme kvasnice a tuk, promícháme s cukrem, solí a citronovou kůrou a pomocí smetany a žloutků vypracujeme těsto, které vyválíme na plát silný asi 1 cm. Vykrájíme z něj kulaté koláčky, na každém vytlačíme střed, který naplníme zavařeninou a koláčky necháme kynout na tukem pomazaném plechu. Po vykynutí je rychle upečeme.