1/4 l mléka
12 dkg másla
12 dkg mouky
5 dkg ementálu
4 celá vejce
sůl
Svaříme mléko s máslem, přidáme mouku a mícháme na ohni, až se těsto nechytá dna. Přidáme nastrouhaný sýr. Odstavíme s ohně a necháme částečně vychladnout. Potom za stálého míchání přidáme postupně vejce a osolíme. Na plechu pomazaném máslem tvoříme malé kopečky. Pečeme v silně předehřáté troubě a zpočátku troubu neotvíráme, aby neklesly.