250 g zeleného chřestu
100 g květáku
2 papriky
200 g mrkve
200 g brambor
4 kávové lžičky másla
3 polévkové lžíce octa
4 polévkové lžíce oleje
sůl, pepř podle chuti
1 polévková lžíce sekané pažitky
voda
Mrkev a brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Spolu s brambory, mrkví a květákem povaříme v osolené vodě – musí zůstat pevná. Potom slijeme vodu a necháme vychladnout. Dáme ji do mísy, přimícháme ocet, olej, sůl, pepř a pažitku. Vše promícháme. Můžeme podávat s celozrnným pečivem.