5 bílků
30 dkg strouhaného ementálu
strouhané housky podle potřeby
olej na smažení
Z bílků ušleháme pevný sníh, zamícháme lehce sýr a na prkénku posypaném jemně prosátou strouhanou houskou tvoříme kuličky asi 3 cm v průěru. Hned je smažíme v rozpáleném oleji a po usmažení dáme na papírové ubrousky okapat. Ihned je podáváme.