20-25 dkg uzeného tvrdého sýra
1 rovná lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
1/8 l mléka
5 dkg šunky
pažitka
Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a povaříme. Do odstaveného bešamelu vmícháme nahrubo ustrouhaný sýr a do chladného jemně nakrájený salám a lžíci pažitky.