10 dkg romadúru
4 vejce uvařená natvrdo
1 lžíce másla
2 lžíce mléka
sůl, pepř, pažitka
Romadúr nastrouháme, přidáme utřené žloutky s máslem, osolíme opepříme, přidáme mléko a dobře vyšleháme. Bílky bud‘ plníme pěnou, nebo je posekáme a sypeme navrch.