1 l jablečné št’ávy
1 a 1 / 2 kg cukru
6 – 8 g kyseliny citronové
Št’ávu z omytých a očištěných jablek smícháme s cukrem a kyselinou citronovou a zahříváme, až se cukr rozpustí. Pak ji rychle zahřejeme na 80 °C a po vychladnutí ji plníme do čistých suchých láhví. Láhve uzavřeme korkovými zátkami a uložíme v chladu.