10 – 15 zralých hrušek
1 , 5 l konzumního lihu
5 mandlí
kousek vanilky
1 lžička mleté skořice
1 lžička hřebíčku
1 kg krystalového cukru
Oprané hrušky oloupáme, nakrájíme a vložíme do skleněné láhve od okurek. Zalijeme lihem a přidáme vanilku, skořici, mandle a hřebíček. Povážeme a necháme asi 10 dnů stát. Občas láhví zatřepeme. Po deseti dnech přidáme cukr, který jsme svařili s 1 , 5 l vody, a necháme dalších čtrnáct dnů stát. Opět láhví občas zatřepeme. Po uplynutí předepsané doby přefiltrujeme přes plátno, slijeme do láhví, uzavřeme a necháme ještě nějaký čas odležet.