houby
sůl
voda
kyselina citronová
nálev
Houby dobře očistíme, nakrájíme na větší kousky, menší plodnice můžeme nechat celé, a povaříme je v osolené vodě, do které jsme přidali lžičku kyseliny citronové. Pak houby prolijeme na sítu studenou vodou, plníme do sklenic, zalijeme nálevem a sterilujeme 30-40 minut.