100 g směsi čerstvých bylinek (bobkový list, estragon, tymián, bazalka, meduňka, lipový květ, višňové listy apod.)
1 l octa
Do láhve vložíme pár snítek bylinek, láhev naplníme kvalitním octem a postavíme nejlépe na okenní parapet na slunce. Ocet použijeme poprvé nejdříve za 14 dnů. Po této době můžeme láhev běžně uskladnit v poličce s kořením nebo jinde.