0,4 karotkového protlaku
0,6 l vody
3 lžíce citronové št’ávy
70 g cukru
Očištěnou karotku nakrájíme na kousky, podlijeme malým množstvím vody a dusíme doměkka. Pak ji prolisujeme přes síto nebo rozmixujeme. Protlak zředíme vodou svařenou s cukrem, přidáme citronovou št’ávu a vše přivedeme k varu. Horkou št’ávu naplníme do láhví a sterilujeme 20 minut při teplotě 100 stupňů C.