8 větších květů černého bezu
500 g krystalového cukru
2 dl vinného nebo jablečného octa
5 l vody
citron
Do pětilitrové láhve vložíme oprané květy černého bezu, přidáme na kolečka nakrájený a jader zbavený citron, cukr, ocet a zalijeme vodou. Láhev povážeme čistým plátnem nebo celofánem, který několikrát propíchneme. Necháme 3 dny stát, pak promícháme, přecedíme a plníme do láhví. Dobře uzavřeme a necháme ještě asi 10 dnů v chladnu odstát.