4 l zralých borůvek
1/2 l vody
350 g cukru
1 lžička mleté skořice
10 roztlučených hřebíčků
Borůvky podlijeme vodou a uvaříme asi 1/2 hodiny prudkým varem, pak št’ávu procedíme přes plátno a necháme ustát. Po chvíli št’ávu opatrně slijeme do smaltované nádoby tak, abychom do ní nepřimíchali sedlinu. Přidáme cukr, skořici a hřebíček a dále povaříme. Opět necháme chvíli ustát a přelijeme do láhví, které dobře uzavřeme.