Recept: Bezinkový sirup

23.05.22 | redakce | Diskuze: 1

Báječná záležitost! Je skvělý do čaje i k ochucení vody. Chutná dětem i dospělým a navíc je dokonce i zdravý. Výborný při astmatu, kašli, nachlazení, senných rýmách, ale díky posilování imunity je skvělý při kožních potížích, jako jsou plísně a ekzémy. Je to skvělé přírodní diuretikum, výborný při zažívacích potížích a při nadýmání. Jak praví přísloví – "Před heřmánkem smekni a před bezem klekni."

20 ks bezinkových květů

80 g kyseliny citrónové

4 citróny

2 litry převařené a vychladlé vody

2 kg krystalového cukru

Do skleněné pětilitrové láhve naskládejte bezové květy, přidejte na kolečka nakrájené citrony a kyselinu citrónovou. Zalijte vychladlou převařenou vodou, překryjte čistou utěrkou a nechejte 24 hodin louhovat.

Potom přecedíme přes plátno (cedník vyložený gázou) a přidáme cukr, vše promícháme, přikryjeme a necháme dalších 24 hodin stát.

Stáčíme do lahví, které skladujeme v chladnu a temnu. Vydrží klidně celý rok.

Při jiné variantě bezinkového sirupu se výluh s cukrem zahřívá zhruba na 80 st. C (chvíle, kdy začnou stoupat ode dna maličké bublinky). Potom se ještě horký nalévá do sklenic, které se pečlivě uzavřou a položené se nechají vychladnout. Nevýhodou této varianty je, že se tím zničí veškerý vitamin C. Výhodou, že by sirup měl déle vydržet.

Jedna odpověď na „Recept: Bezinkový sirup“

Anna
12. 6. 2022
Nikdy bych nevěřila, jak domácí sirup dokáže být dobrý. Je to úplně něco jiného, než člověk koupí v obchodě. Hodně jsem se naučila chodit v Praze na farmářské trhy https://ceskyfarmarskytrh.cz/ , kde je prodejci prodávají opravdu moc dobré.