Tequila je v Čechách ještě stále trošku opomíjený nápoj, o kterém mají konzumenti jen velmi málo informací. Je škoda, že se v restauracích omezujeme jen na objednání „zlaté“ nebo „stříbrné“ tequily. Nejenže se tak ochudíme o celou řadu skvělých chuťových zážitků, nezřídka si naopak přivodíme nepříjemnou kocovinu a špatné vzpomínky. Přitom tequila je nápoj, na nějž mohou být Mexičané právem hrdí, a existuje v celé řadě variant. Pokud chcete pít jen pravou tequilu, čtěte pozorně etiketu a ptejte se obsluhy v baru, každý správný barman by vám měl dokázat vysvětlit, jaké druhy tequil nabízí a doporučit, který byste měli ochutnat.
Nápoj, který může nést označení tequila, musí být vyroben v Mexiku, přesně ve státě Jalisco nebo části států Nayarit, Tamaulipas, Michoacán a Guanajuato a obsahovat minimálně 51 % šťávy z modré agáve. Jakýkoliv jiný nápoj je jen napodobeninou tequily a rozhodně si na něm nepochutnáte. Mexičané pijí tequilu nejčastěji tak, jako my koňak. Rozhodně tedy ne „na ex“, ale upíjejí ji po doušcích, nechávají chuť agáve rozplynout v ústech a hlavně ji průběžně zapíjejí vodou nebo některou z tradičních limonád.
Mezi kvalitní tequily dostupné na českém trhu patří i celosvětově nejprodávanější značka El Jimador vyrábějící se od roku 1995. K dostání je ve variantách El Jimador Blanco, neboli stříbrná (mladá tequila, která zrála maximálně 4 týdny) určená především tradicionalistům a El Jimador Reposado (nápoj zrající 2 měsíce) lahodně vonící po skořici a pečené agávi. Pozor! Přestože je El Jimador Reposado zlatavý, rozhodně jej nezaměňujte s tequilou označenou „gold“ nebo „zlatá“. Ty jsou nekvalitní, pro zlatou barvu jsou používána barviva, která často přebijí chuť nekvalitní tequily.
Pokud chcete ochutnat kvalitní tequilu dostupnou i u nás, přijďte v pátek 22. října 2010 do nového produkčního domu VZLET v pražských Vršovicích na první Tequila fest v Čechách, který se koná v rámci festivalu Mexiko 2010. Vstupné v ceně 200 Kč vám umožní ochutnat všechny vystavené druhy tequil, zúčastnit se workshopů, poslechnout si mexickou hudbu nebo se naučit některý z více či méně známých tanců. Více informací o Tequila festu hledejte na www.tequilafest.cz.