Ano, i tak se dá nazvat posedlost zvaná Jack Daniel´s. Tato whiskey vznikla před více než sto lety, dodnes se vyrábí v původní palírně (která byla mimochodem první registrovanou palírnou v USA) podle původní receptury.
Co tedy Jack Daniel´s Tennessee Whiskey odlišuje od ostatních?
Jako jediná na světě se nechává překapávat přes více než třímetrovou vrstvu uhlí z javoru cukrodárného vlastní výroby. Získává tak jantarovou barvu a nádherně kouřovou chuť. Ostatní výrobci tento postup kdysi dávno také praktikovali, ale postupem let od něj upouštěli a hledali levnější a rychlejší způsoby, jak získat whiskey.
Destilérka Jack Daniel´s je jediná, která pro uskladnění „ohnivé vody“ používá soudky ze dřeva bílého dubu vlastní výroby. Je to sice drahé, ale whiskey je pak lahodnější. Každý soudek je však pro uskladnění whiskey Jack Daniel´s použit jen jednou. Pak jej prodává výrobcům skotské whiskey. Až budete příště držet v ruce sklenku skotské whiskey, třeba v ní ucítíte i „Jacka“.
Proč je lahev Jack Daniel´s hranatá? Tennessee whiskey byla prapůvodně stáčena do kameninových nádob. V 70. letech 19. století ale přišly do módy skleněné lahve a s touto vlnou se svezl i Jack Daniel´s. Nicméně pan Jack chtěl jako vždy něco extra, a proto neváhal a využil nabídky od místní sklenářské společnosti k dodávce unikátní hranaté lahve s vroubkovaným hrdlem – stejné, jakou můžeme koupit i dnes.
Na výrobě Jack Daniel´s whiskey není nic tajného. Vzniká za použití původního receptu, v původním místě. To, že se z Jack Daniel´s nestává bourbon, ale celosvětově oblíbená whiskey, je důsledkem řady „drobností“: žito, ječmen, kukuřice, voda z jeskynního pramene, prokapávání přes uhlí z javoru cukrodárného, ideální „whiskeyové“ podnebí střední Tennessee a uchovávání v soudcích vlastní výroby. Co víc? Tečkou je láskyplná péče o každý litr whiskey…
Pracovat v destilérce Jack Daniel´s je snem mnoha mužů – spěch je zde považován za zabijáka kvality. Všichni si uvědomují, že whiskey potřebuje svůj čas a lidé to musí respektovat. Proto je práce pro Jack Daniel´s v Americe poctou a životním posláním.
Více informací o značce Jack Daniel´s Tennessee Whiskey naleznete na www.jackdaniels.com.