vepřová pečeně
sůl
kmín
vařené kyselé zelí
smažená cibulka
Vepřovou pečeni posolíme, okmínujeme, podle potřeby podlijeme a pečeme v troubě. Přeléváme vypečenou št’ávou. Maso nepečeme doměkka, ale necháme je tužší. Nakrájíme na porce a vkládáme do sklenic. Do vypečené št’ávy vložíme drobně rozsekané kosti, kousky kůží, ořezů masa, zasypeme kmínem a přidáme trochu sádla. Kosti necháme v troubě vypéci, občas je obrátíme a podlijeme. Nakonec vše procedíme, omáčku znovu povaříme, podle chuti přisolíme. Na maso vložené ve sklenici dáme vařené kyselé zelí, posypané dozlatova smaženou cibulkou a zalijeme št¨ávou. Sterilujeme 90 minut při 100 stupních C.