1500 g šípků
500 g jablek
5 kg cukru
citron
pektogel
Šípky očistíme, rozpůlíme a jádra a chloupky dobře vyškrábeme. Pak šípky dobře vypereme, dáme do smaltované nádoby, mírně podlijeme vodou a vaříme doměkka. Měkké šípky scedíme a rozemeleme nebo rozmixujeme. K čisté šípkové hmotě přidáme oloupaná a nastrouhaná jablka, povaříme asi 5 minut, přidáme cukr a vaříme dalších 10 minut. Nakonec přidáme citronovou št’ávu, pektogel, krátce povaříme a ihned nalijeme do horkých sklenic, které povážeme celofánem nebo uzavřeme víčky.