na 1 l št’ávy použijeme 1 l krystalového cukru
Rybíz opláchneme, obereme z třapin, necháme okapat a vylisujeme v mlýnku na ovoce. Št’ávu smícháme ve skleněné nádobě s cukrem a necháme 2 dny v chladnu odležet. Občas ji zamícháme. Třetí den št’ávu slijeme do vypařených láhví, uzavřeme zátkami a uložíme v chladném sklepě.