1 plátek tvrdého sýra
1/2 hrnku strouhanky
1 lžíce másla
4 hrnky hovězího vývaru
1 vejce
sůl
muškátový květ
Strouhanku osmažíme na másle, smícháme ji s nastrouhaným sýrem a zalijeme hovězím vývarm. Když se polévka vaří, zahustíme ji vejcem, osolíme a přidáme muškátový květ.