1 velký květák
1 lžíce 8% octa a voda na uvaření květáku
200 ml vody
2 lžíce jablečného octa
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce krupicového cukru
špetka soli
špetka mletého pepře
1 lžíce jemně nasekané petrželové natě
Omytý květák rozebereme na růžičky a ve vodě s octem uvaříme. Po okapání květák hrubě nasekáme, posypeme petrželkou a zalijeme vodou ochucenou solí, cukrem, jablečným octem. pepřem a olejem.