4 snítky máty
2 půlky kompotované hrušky
12 kopečků čokoládové zmrzliny
4 kopečky višňové zmrzliny
200 g ušlehané šlehačky
Višňová omáčka:
200 g kompotovaných či mražených višní
50 g cukru krupice
50 ml griotky
2 lžičky solamylu
50 ml vody
špetka skořice
Medový oplatek:
60 g másla
3 lžíce medu
50 g cukru krupice
40 g hladké mouky
1 lžíce rumu
špetka skořice
lískové oříšky a rozinky na ozdobu
Omáčku uděláme takto: višně posypeme cukrem a naložíme asi na 20 minut do griotky. Poté scedíme št’ávu a dáme ji vařit. Solamyl rozmícháme s vodou a zašleháme do vroucí št’ávy. Dobře povaříme. Na závěr přidáme višně tak, abychom je zachovali vcelku, a lehce dochutíme skořicí. Omáčku necháme rozležet. Příprava medové oplatky: rozpustíme máslo, přidáme med, cukr a mícháme při mírné teplotě dohladka. Poté přidáme hladkou mouku, skořici a rum. Vytvoříme hladké těstíčko, které rozetřeme na pečičí papír. Posypeme nasekanými oříšky a rozinkami a pečeme dozlatova. Po upečení je lze ještě tvarovat do doby, než vychladne. Do předem vychlazeného poháru naskádáme pokrájené hrušky, přidáme 3 kopečky čokoládové a 1 kopeček višňové zmrzliny. Ozdobíme ušlehanou šlehačkou, připravenou oplatkou a přelijeme teplou višňovou omáčkou. Dozdobíme snítkou máty.