4 vejce
200 g pískového cukru
200 g polohrubé mouky
2 lžíce mandarinkové zavařeniny
2 sáčky instantní šlehačky
300 ml mléka
40 g moučkového cukru
4 kiwi
tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy
1 pomeranč
3 lžíce strouhaného kokosu
lístky meduňky
2 lžíce kandovaného ananasu
Opatrně oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme se 4 lžícemi horké vody do husté pěny a postupně přimícháme pískoví cukr, sníh a mouku. Potom vymastíme a vysypeme dortovou formu, nalijeme do ní těsto a ve středně vyhřáté troubě pečeme přibližně 35 minut. Upečený korpus necháme vychladnout, uvolníme z formy a podélně rozkrojíme. Mezitím oloupeme pomeranč a rozdělíme jej na dílky. Kiwi oloupeme a nakrájíme na plátky. Omyjeme meduňku. Z instantní šlehačky a mléka ušleháme šlehačku a osladíme ji moučkovým cukrem. Spodní část dortu potřeme marmeládou, dáme na ni vrstvu šlehačky, posypeme ji kousky ananasu a přiklopíme druhou polovinou korpusu. Dort pak potřeme šlehačkou, ozdobíme šlehačkovými kopečky a poklademe plátky kiwi, pomeranče, zbylým ananasem, posypemekokosem a ozdobíme meduňkou. Dáme do na hodinu chladničky.