4 vejce
100 g másla
200 g pískového cukru
1/4 l mléka
500 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
tuk, hrubá mouka do formy
Na krém:
1/4 l mléka
200 g másla
1/2 sáčku pudinkového prášku
50 g moučkového cukru
Na polevu:
100 g čokolády na vaření
65 g ztuženého tuku
30 g bílé čokolády
Na náplň a ozdobení:
100 g meruňkového džemu
50 g drcených piškotů
300 g mandarinkového kompotu
50 g ananasového kompotu
lístky máty
Máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Postupně přidáme mléko a 2/3 prosáté mouky s práškem do pečiva. Z bílků ušleháme sníh, který vmícháme se zbytkem mouky do vaječné hmoty. Vymažeme a vysypeme formu, vlijeme do ní těsto a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 40 minut. Upečený dort necháme vychladnout. Na krém přivedeme do varu 2/3 mléka. Ve zbývajícím rozpustíme pudinkový prášek, nalijeme jej do mléka a uvaříme pudink. Vychladlý pudink vyšleháme a cukrem a máslem dohladka. Dort podélně rozkrojíme na 3 pláty. Dva potřeme nejprve džemem, pak krémem, na který rozložíme překrojené mandarinky. Díly opatrně složíme na sebe. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu na vaření s 50 g ztuženého tuku. Bílou čokoládu rozpustíme se zbylým ztuženým tukem, nalijeme ji na alobal a necháme ztuhnout. Povrch dortu potřeme džemem a polijeme tmavou čokoládou. Z bílé čokolády vykrojíme formičkami namočenými v horké vodě zajíčky. Dort po obvodu posypeme piškotovými drobečky, na horní okraj nastříkáme krém, ozdobíme ananasem, lístky máty a zajíčky.