750 g kozího sýra
hrst mladé jarní cibulky
300 g rybízových rajčat
3 stroužky česneku
2 lžíce cukru
1 lžička oregana
2 lžičky kari
250 ml octa
500 ml pomerančové št’ávy
1 lžíce olivového oleje
mletý pepř, sůl
Česnek utřeme, svaříme se solí, pepřem, cukrem, oreganem, kari, octem, pomerančovou št’ávou a olivovým olejem. Takto připravený nálev necháme vychladnout. Kozí sýr nakrájíme na kostičky, cibulku oloupeme a nakrájíme na kousky. Rajčata rozkrájíme na poloviny. Potom tyto připravené suroviny vkládáme po vrstvách do sklenic a zalijeme připraveným nálevem. Naplněné sklenice uzavřeme a necháme 5 dnů uležet v chladu.