3 l plnotučného mléka
2 dl jogurtu
0,1 dl smetany
50 g másla
sůl
Mléko svaříme a necháme vychladnout. Potom do mléka vmícháme jogurt a necháme při pokojové teplotě 12 hodin odstát, aby se srazilo. Sražené mléko přecedíme přes plátno a necháme okapat. Do sýru, který se nám tím vytvořil, vmícháme ostatní uvedené ingredience.