300 g veky
200 ml mléka
2 lžíce másla
3 vejce
150 g šunky
100 g kopřiv
1 menší cibule
petrželka
sůl, pepř
2 stroužky česneku
muškátový květ
sádlo a mouka do zapékací misky
zelenina na ozdobu
Veku nakrájíme na kostičky, pokapeme mlékem a necháme ho vsáknout. Oddělíme žloutky od bílků. Mezitím opereme kopřivy, spaříme je vroucí vodou, scedíme je a necháme okapat. Šunku nakrájíme na nudličky, spařené kopřivy posekáme a společně s najemno pokrájenou cibulí orestujeme na másle. Tuto směs přidáme spolu s nasekanou petrželkou, zbytkem mléka a žloutky ke zvlhčené vece. Promícháme, osolíme a okořeníme pepřem, muškátovým květem a utřeným česnekem. Nakonec ušleháme z bílků pevný sníh, který opatrně vmícháme do nádivky. Zapékací misku vymažeme sádlem, vysypeme moukou a naplníme připravenou nádivkou. Pečeme v předehřáté troubě při mírné teplotě asi 35-40 minut dozlatova. Nádivku podáváme teplou, ozdobenou kousky zeleniny, popřípadě dílky vařeného vejce.