4 stehýnka
sůl
4 celé pepře
1 hřebíček
2 nové koření
1 bobkový list
špetka tymiánu
4-6 bobulek jalovce
3 lžíce oleje
1 stroužek česneku
sklenka bílého vína
2 lžíce rajčatového protlaku
1 cibule
2 lžíce petrželky
4 lžíce strouhaného sýra
Na rozehřátém oleji opečeme stehýnka, přidáme pokrájenou cibuli a česnek, osmahneme, osolíme, přidáme koření a podlijeme vínem. Dusíme doměkka. Ještě než maso změkne, přidáme rajčatový protlak, podle potřeby přidáme trochu vývaru z polévkové kostky nebo vody a omáčku povaříme. Vyjmeme celá koření. Stehýnka podáváme s rýží přelitá omáčkou a posypané strouhaným sýrem a nadrobno sekanou petrželkou.