350 g hery
250 g práškového cukru
6-7 vajec
450 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
1/4 l mléka
2 lžíce kakaa
kompotované meruňky
čokoládová poleva
Krém:
250 g másla
5 lžic práškového cukru
1/2 l mléka
2 vanilkové pudinky
1 balíček vanilkového cukru
Heru s práškovým cukrem a se žloutky utřeme v míse do pěny a střídavě přidáváme mouku s práškem do pečiva. Přiléváme vlahé mléko a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto rozdělíme na dvě poloviny, do jedné dáme 2 lžíce kakaa a druhou polovinu necháme světlou. Vymažeme a moukou vysypeme pekáč, na dno nalijeme tmavé těsto, poklademe okapanými meruňkami, nalijeme světlé těsto a ve středně teplé troubě upečeme. Na vychladlý koláč naneseme máslový krém, dobře rozetřeme, necháme v lednici ztuhnout a polijeme čokoládovou polevou.