1 úhoř
snítka šalvěje nebo na špičku nože drceného šalvěje
2 lžíce másla
št’áva z 1 citronu
2 lžíce strouhané housky
Připravenou rybu nakrájíme na menší dílky, které osolíme, posypeme šalvějí a dáme péci na rozpuštěné máslo. Během pečení zasypeme rybu strouhanou houskou a před vyjmutím z trouby úhoře zakapeme citronovou št’ávou. Podáváme s brambory.