kapr střední velikosti
100 g másla
1 cibule
celý pepř
nové koření
tymián
0,5 dl octa
sůl
2 dl kyselé smetany
V pekáči rozpustíme máslo, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, pepř, nové koření, tymián, ocet a trochu vývaru nebo vody. Do této směsi položíme na špejle osoleného kapra a poklademe jej lístečky másla. Pečeme v troubě a poléváme kyselou smetanou. Když je ryba měkká, vyjmeme ji, omáčku procedíme a přeléváme na porce kapra.