800 g kapra
120 g slaniny
60 g oleje
česneková pasta
cayenský pepř
sladká paprika
hladká mouka
sůl
Porce kapra osolíme, okořeníme cayenským pepřem, v kůži uděláme příčné zářezy, do nichž vetřeme česnekovou pastu, obalíme v mouce smíchané s paprikou a zvolna pečeme s plátky slaniny na oleji dočervena. Při podávání zdobíme opečenou slaninou.