4 větší pomeranče se silnou kůrou
4 porce zmrazeného vanilkového krému
2 bílky
4 lžíce cukru krupice
Umytým a osušeným pomerančům seřízneme vršky a ostrou lžičkou vybereme dužninu. Dužninu zbavíme jadérek, nakrájíme na menší kousky a polovinu vložíme zpátky do pomerančových slupek. Na dužninu rozdělíme zmrazený krém, přikryjeme další dužninou a navrch nastříkáme čepici z pevného, oslazeného bílkového sněhu, který máme předem připravený. Srovnáme na plochou ohnivzdornou mísu a vložíme pod předehřátý gril. Jakmile sníh zrůžoví, ihned pomeranče vyjmeme a neseme na stůl.