180 g hladké mouky
60 g moučkového cukru
1 lžička tlučeného anýzu
120 g másla
1 žloutek
Na povrch:
3 bílky
140 g moučkového cukru
100 g ořechových jader
20 g kakaa
Na vál prosijeme mouku, přidáme cukr, koření, rozemneme tuk a pomocí žloutku zaděláme těsto. Necháme v chladu odpočinout. Vyválíme tenký plát, přeneseme na suchý plech a zpola upečeme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme cukr, ořechy a kakao. Namažeme na zapečené těsto a dáme do trouby dopéci. Hned za tepla krájíme řezy velikosti domina. Můžeme též vykrajovat kolečka nebo půlměsíčky.