80 g práškového cukru
80 g loupaných mandlí
15 g hladké mouky
2 bílky
2-3 lžíce studené vody
Bílky s vodou ušleháme na sníh, všleháme cukr, lehce vmícháme strouhané mandle a mouku. Na plech vymazaný a vysypaný moukou natřeme hodně tence těsto a pečeme v mírně vyhřáté troubě. Když je těsto do poloviny upečené, rozkrájíme je na obdélníčky a dopečeme. Ještě teplé pomocí vařečky stáčíme na malé trubičky poléváme čokoládovou polevou a plníme pařížskou šlehačkou nebo vařeným žloutkovým krémem.