160 g cukru krupice
170 g hladké mouky
8 vajec
1 vanilkový cukr
Náplň:
120 g másla
250 g tuku
50 g moučkového cukru
500 ml mléka
1 vanilkový cukr
200 g čerstvého ovoce
50 g čokoládové rýže
Piškotové těsto připravíme z vajec, cukru a hladké mouky. Žloutky vyšleháme s polovinou krupicového cukru a s vanilkovým cukrem. Z bílků a zbytku cukru uděláme tuhý sníh. Potom obě hmoty spojíme a nakonec vmícháme hladkou mouku. Těsto rozdělíme na polovinu a rozetřeme na dva plechy, pokryté pečícím papírem. Pečeme asi 8 minut. Korpusy nakrájíme na díly, které se postupně zmenšují tak, aby tvořily pyramidu. Krém připravíme z horkého nepřevařeného mléka. Rozpustíme v něm másla, 100% tuk, cukr moučku a vanilkový cukr. Mícháme tak dlouho, až se spojí v hladkou hmotu. Dáme do lednice vychladit do druhého dne. Potom vyšleháme elektrickým robotem na hladký krém, do kterého přisypeme na kousky nakrájené ovoce. Krémem naplníme korpusy a slepujeme jednotlivé vrstvy do tvaru pyramidy. Celý moučník pomažeme zbylým krémem a posypeme čokoládovou rýží.