100 g cukru
50 ml oleje
5 vajec
100 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
Krém:
5 vajec
200 ml mléka
2 lžíce hladké mouky
1 vanilkový cukr
250 g másla
300 g moučkového cukru
tuk a hrubá mouka na plech
kakao, kokos nebo strouhaná čokoláda
Z bílků vyšleháme tuhý sníh, žloutky ušleháme s cukrem do pěny. Zašleháme prosátou polohrubou mouku s práškem do pečiva a vmícháme olej a tuhý sníh. Těsto nalijeme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 minut. Na krém svaříme 5 žloutků s hladkou moukou, mlékem a vanilkovým cukrem. Krátce provaříme a po vychladnutí zašleháme máslo. Sníh z 5 bílků a cukru šleháme nad parou do tuha a pak pokračujeme ve šlehání v hrnci se studenou vodou, dokud sníh nevysytydne. Na vychladlý piškot natřeme krém a na něj rozložíme tuhý studený sníh. Povrch můžeme posypat podle vlastní chuti kakaem, kokosem nebo čokoládou.