2 bílky
120 g moučkového cukru
60 g mletého kokosu
30 g jemné strouhanky
Z bílků ušleháme sníh, přidáme cukr a nad párou ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí. Přimícháme mletý kokos, jemnou strouhanku a necháme vychladnout. Z vychladlé hmoty tvoříme lžící kopečky na vymazaný plech a v mírně vyhřáté troubě je usušíme.