1,5 kg kachny
sůl, mletý bílý pepř
1 houska
125 ml mléka
250 g sušených meruněk
1 vejce
1 lžíce nasekané petrželové natě
1 lžíce sekaných
mandlí
špetka mleté skořice
250 ml drůbežího vývaru
2 lžičky solamylu
Kachnu pečlivě omyjeme na povrchu i zevnitř, osušíme a celou osolíme a opepříme. Na nádivku si nakrájíme housku na kostičky a provlhčíme mlékem. Meruňky omyjeme teplou vodou, osušíme a rozkrájíme na malé kousky. Promícháme je s houskou, vejcem, petrželkou, mandlemi a ochutíme skořicí. Ochucenou kachnu naplníme nádivkou, zašijeme ji a ještě sepneme masovými jehlami. Troubu si předehřejeme na 200 °C. Kachnu vložíme do pekáče a podlijeme ji trochou vývaru. Za občasného propichování kůže a podlévání vývarem pečeme přibližně 1 a 1/2 hodiny. Solamyl rozkvedláme ve zbylém vývaru nebo v malém množství vody a smícháme s vypečenou št’ávou. Necháme na plotně přejít varem a ochutíme solí a pepřem. Upečenou kachnu rozdělíme na porce a přelijeme št’ávou. Vhodnou přílohou jsou například opékané bramborové noky či bramborové knedlíky, ale také jen zelenina.