1 kg kapra
3 hrsti sušených hub
100-150 g másla
50 g oleje
mletý pepř
červená mletá paprika
polohrubá mouka
sůl
Houby namočíme, pak v mírně osolené vodě uvaříme doměkka, necháme okapat a vychladlé krátce podusíme na oleji. Urovnáme je na dno pekáče tak, aby tvořily vrstvu silnou nejméně 2 cm. Polohrubou mouku smícháme s mletou sladkou paprikou. Osolené porce kapra v mouce obalíme a položíme na vrstvu hub. Pečeme 20 minut ve vyhřáté troubě a hojně poléváme rozpuštěným máslem. Na talíři porce ryby překrýváme vrstvou hub.