500 g hladké mouky
500 g strouhaných jablek
3 vejce
500 g práškového cukru
100 g tuku nebo másla
1 prášek do pečiva
rozinky
kandované ovoce
ořechy
citronová poleva
Žloutky utřeme s cukrem a tukem do pěny, přidáme nahrubo nastrouhaná jablka, mouku s práškem do pečiva, nabobtnalé rozinky, pokrájené ořechy, nakrájené kandované ovoce a sníh z bílků. Pozvolna pečeme na vymazaném a moukou vysypaném pekáči. Prochladlý koláč potřeme citronovou polevou a nakrájíme na řezy.