5 dkg zavařených brusinek
5 dkg meruňkového džemu
1 lžíce pomerančové št’ávy
1 lžíce rumu
několik kapek worcesterské omáčky
trochu strouhané citronové kůry
sůl, cukr, pepř
Brusinky a džem prolisujeme sítem, zředíme pomerančovou št’ávou, rumem, přidáme citronovou kůru, osolíme, osladíme a okořeníme.