1/2 kg jablek
3 dkg másla
5-8 dkg cukru
3 hřebíčky
Jablka oloupeme, vyjmeme jádřince a rozkrájíme na plátky. Dusíme je s hřebíčky na másle doměkka a osladíme podle chuti. Měkká jablka rozšleháme. Podáváme k tučnému masu, např. k vepřové pečeni, huse a kachně.