3 dkg másla
4 dkg hladké mouky
1/8 l šlehačky
3 žloutky
sníh ze 3 bílků
sůl
máslo na lívanečník
15 dkg rokfóru
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, za stálého míchání ji zalijeme mlékem a povaříme. Sejmeme z plotny a mícháme, až vychladne. Pak přimícháme do úplně vychladlé 3 žloutky a tuhý sníh ze 3 bílků. Lívance pečeme na dobře vymazaném lívanečníku a podáváme je horké, pomazané prolisovaným rokfórem.