12 vajec
20 dkg tvarohu
1/5 l mléka
sůl
máslo podle potřeby
Čerstvý měkký tvaroh protřeme sítem, smícháme s vejci a osolíme. Vždy část těsta vylijeme na horkou pánev s rozpáleným máslem a smažíme na prudkém ohni; při tom pánví lehce potřásáme. Když masa ztuhne, přehneme okraje omelety ze dvou stran ke středu. Jakmile je spodní strana usmažená, přendáme omeletu na nahřátou mísu přeloženim dospodu, polijeme máslem a podáváme.