500 g špenátu
2 vejce uvařené natvrdo
2 polévkové lžíce oleje
1 kávová lžička octa
mletý pepř a sůl podle chuti
1/2 kelímku smetany ke šlehání
voda, sůl
Špenátové listy opereme a povaříme ve slané vodě asi 3 minuty. Potom vodu slijeme a špenát necháme pkapat. Vychladlé listy nahrubo posekáme, dáme do mísy a přidáme ocet, olej, sůl a pepř podle chuti. Smetanu ušleháme a zlehka vmícháme do špenátu. Povrch salátu ozdobíme vejci oloupanými a nakrájenými na kolečka.